Receta: Galletas de Limon

Galletas de Limon




INGREDIENTES
500g de harina
250g de mantequilla
4 yemas
4 huevos
1 limon
2 tazas de azucar
azucar pulverizada
polvo para hornear



PREPARACION
Se bate la harina con el polvo para hornear, la matequilla, los 4 huevos y 4 yemas, el azucar y raspadura de limon se reserva.
Aparte se revuelve 1 cucharada de jugo de limon, con las 4 claras restantes hasta que quede como una crema.
La masa se extiende en un palote y se cortan las galletas de la figura deseada y se ponen al horno a fuego bajo hasta que doren las galletas.
Se les unta la otra preparacion y se unen de dos en dos.